Espetadas em Pau de Loureiro
- observamais
- 8 de jan. de 2019
- 1 min de leitura
Atualizado: 10 de jan. de 2019
As espetadas em pau de loureiro são um dos pratos típicos madeirenses. Antigamente eram comidos em romarias e arraiais, mas atualmente podem ser encontrados em diferentes restaurantes espalhados pela ilha. Embora espalhadas pelo arquipélago, são oriundas da freguesia de Câmara dos Lobos, onde ficaram especialmente conhecidas após Francisco da Silva Freitas as adicionar ao menu do seu restaurante.
Consistem em pedaços de carne de vaca cortados em cubos, temperados com sal grosso, alho picado e folha de louro, espetados num pau de loureiro e levados à grelha, contudo, hoje em dia, são usados espetos de ferro ou de alumínio.
Como acompanhamento, é frequente encontrarmos milho frito, semilha (batata-doce) ou salada, assim como o famoso bolo do caco.
Comments